No.200 第7の栄養素!?

みなさん、こんにちは!
今月は「ビタミン」についてのお話です。
前回までに水に溶けるビタミンや油に溶けるビタミンがあり
それらを効率的に摂取することが大切だということがわかったと思います。
それぞれの突っ込んだ話は来月以降に公開予定です!
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さて、今日のお話はビタミンとちょっと近い話です。
現在、第7の栄養素として注目されている成分をご存知でしょうか?
その名も「ファイトケミカルス」
植物(phyto)と化学物質(chemical)が合わさってできた言葉で
植物性栄養素ともいわれています。
有名なところではイソフラボンやカテキン、リコピンなどがこの成分にあたります。
ファイトケミカルとは
では、このファイトケミカルスとはいったい何者でしょうか?
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植物は動くことができないので外的刺激から
身を守らなければなりません。
いわゆる、「苦味」や「えぐみ」と感じる成分が
ファイトケミカルスなのです。
そのファイトケミカルスには強力な「抗酸化作用」があり
これが私たち人間の体にとても有効な成分であることが
わかってきました。
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私たちの呼吸から「活性酸素」という成分が生まれますが
これがタバコ、飲酒、栄養バランスの偏りなどから
生活習慣病を引き起こしたり、老化を早めたりするといわれています。

この活性酸素に対する抗酸化作用を持っているのが
「ファイトケミカルス」なのです!
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このファイトケミカルスは種や皮と実の間など
今までは捨ててしまった部分に多く含まれます。
ビタミン、ミネラル、ファイトケミカルス
上手に摂って健康な体を維持しましょう!

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