予防のための6つのポイント(後編)

1546327_743473172382503_5693133298404372808_nこんにちは!
今日の北海道も大雨です(゚д゚)!
ホントこんな天気は珍しい・・・
今年は降ったりやんだりがハッキリしていて
いいやら、悪いやらσ(^_^;)

さて、今日は『予防のための6つのポイント!(後編)』です!
前編でお伝えした
ポイント 1  食品の購入
ポイント 2  家庭での保存
ポイント 3  下準備
の続きを見ていきましょう!

ポイント 4  調理
ポイント 5  食事
ポイント 6  残った食品

ポイント4 調理について
ここでのポイントはやはり「加熱」です!
中心温度が75℃以上を1分間保つことが
効果的と言われています。
外側じゃなくて、中心温度ですよ???

ポイント5 食事について
当然、食器を使って食べるわけなのですが
手って意外にたくさんの菌が付着しています!
食事前の手洗い、しっかり行いたいですね。
そして温かい料理は温かいうちに
冷たい料理は冷たいうちに食べきりましょう☆

ポイント6 残った料理
それでも残ってしまった料理は
冷えやすいように小分けにします。
このときも清潔な食器を使いましょう☆
特に肝心なのは「捨てる勇気」!
この時期、室内に放置された食品は大変危険なので
少しでもおかしいな?と思ったら捨てることも必要です。

前編・後編でお伝えした6つのポイントは
予防のための3つの原則から成り立っています。
お母さん、おばあちゃんから何気なく教えてくれたことが
しっかりとここに活かされていると思います。

それでは次回、8月12日!
次回のテーマは
『じっさいに食中毒になってしまったら?』でお逢いしましょう☆

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